Penjana hipoklorus digunakan dalam akuakultur

Produk akuatik terdedah kepada kerosakan dan kemerosotan, dan pencemaran mikrob adalah salah satu faktor utama yang membawa kepada kerosakan dan kemerosotan produk akuatik. Mikroorganisma wujud dalam setiap pautan pemprosesan produk akuatik. Produk akuatik dalam air laut segar mudah membawa bakteria patogen di permukaan atau di dalam badan, seperti salmonella, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli dan sebagainya. Peralatan pemprosesan, perkakas, pengendali akibat pembasmian kuman yang tidak lengkap, mudah menyebabkan pencemaran sekunder dalam proses pemprosesan akuatik, meningkatkan risiko keselamatan makanan, menjejaskan kualiti eksport, oleh itu, untuk menghalang atau menghapuskan produk akuatik dan pemprosesan pengeluaran, proses pengangkutan makanan- virus bawaan adalah untuk meningkatkan keselamatan produk akuatik, meningkatkan kualiti eksport langkah-langkah penting

Racun kulat kimia yang biasa digunakan dalam pemprosesan produk akuatik ialah hidrogen peroksida, ozon, pembasmi kuman yang mengandungi klorin, hidrogen peroksida adalah racun kulat bertoksik rendah, jika penggunaan yang tidak betul akan menghasilkan potensi karsinogenik kepada tubuh manusia. Walaupun ozon berkesan boleh pensterilan, tetapi kerana kewujudan tindak balas pengoksidaan sisa untuk menghasilkan produk sampingan, penggunaannya telah dipersoalkan; Pembasmi kuman yang mengandungi klorin (seperti natrium hipoklorit) merawat fillet ikan, akan terdapat sisa bahan kimia dalam fillet ikan dan mempunyai kesan tertentu terhadap kualiti fillet ikan, bukan sahaja menjejaskan kesihatan dan keselamatan pengguna, tetapi juga menyebabkan kerosakan pada fillet ikan. persekitaran. Air asid hipoklorus sedikit berasid adalah perlindungan alam sekitar hijau, selamat dan boleh dipercayai, selaras dengan pembangunan mampan kebangsaan agen bakteria hijau, yang mempunyai spektrum luas pensterilan, cekap, selamat dan tidak berbahaya. Tiada sisa dan kelebihan lain dalam pemprosesan akuatik, akuakultur adalah sangat biasa.

1, air asid hipoklorus sedikit berasid, boleh digunakan untuk mencuci kerang, merendam, dengan berkesan boleh meningkatkan kadar kelangsungan hidup kerang, mengurangkan bakteria yang dihasilkan dalam produk akuatik

Ambil kerang sebagai contoh. Sebagai penyuap penapis bukan selektif, kerang sangat mudah membiak mikroorganisma dalam proses pembiakan, dan juga terdedah kepada pencemaran silang dalam pautan edaran selepas ditangkap. Pencemaran mikrob yang serius bukan sahaja menyebabkan penyakit kepada kerang itu sendiri, mengakibatkan kematian dan keadaan fisiologi yang buruk semasa pengangkutan, tetapi juga menjejaskan kualiti rasa mereka. Patogen yang membiak dengan pantas juga boleh mewujudkan isu keselamatan makanan, dengan laporan kadar pengesanan Vibrio parahaemolyticus dalam bishellfish menghampiri 30%

Merawat kerang dengan air elektrolitik yang sedikit berasid boleh memberikan kadar kemandirian kerang. Asid hipoklorit boleh membunuh sebahagian besar Vibrio paraemolyticus dan Escherichia coli selepas penulenan, dengan ketara mengurangkan jumlah bakteria dalam kerang.

2: Rawatan ais air hipoklorit berasid sedikit adalah lebih berkesan daripada lapisan ais tradisional untuk memanjangkan hayat simpanan sejuk produk akuatik.

Walaupun lapisan ais air paip tradisional boleh menghalang pengoksidaan lemak dan pigmen badan ikan, lekatannya lemah dan mudah jatuh, jadi ia tidak dapat menghalang ikan daripada mengalami kerosakan dan jangkitan dan pembiakan mikroorganisma patogen dengan berkesan.

Apabila air asid hipoklorus digunakan untuk merendam ikan beku, salutan ais boleh terbentuk pada permukaannya untuk menyekat udara dan mencegah tindak balas pengoksidaan yang buruk. Penilaian kesan pemeliharaan ikan menunjukkan bahawa salutan ais air asid hipoklorit boleh mengurangkan jumlah koloni dalam ikan beku dengan berkesan dengan melepaskan klorin berkesan secara perlahan-lahan, digabungkan dengan kesan pengurangan pengoksidaan yang tinggi, dan mempunyai kesan yang baik terhadap penyelenggaraan warna ikan.