Asid hypochlorous boleh digunakan untuk membersihkan papan pemotong

HCLO boleh digunakan untuk membersihkan dan membersihkan semua peralatan, kawasan penyediaan makanan, dan papan pemotong di dapur. Asid hypochlorous diluluskan oleh EPA untuk digunakan pada permukaan sentuhan makanan pada kepekatan setinggi 200 ppm. HCLO tidak memerlukan makanan untuk dibuang atau dilindungi sebelum sanitasi oleh itu membolehkan EOW digunakan sepanjang hari, terutamanya pada waktu puncak apabila risiko pencemaran silang adalah tertinggi.

HCLO boleh menggantikan bahan kimia yang digunakan dalam sinki sanitasi untuk membersihkan dan membersihkan peralatan dapur, periuk dan kuali. Tiada selepas bilas dengan air yang boleh diminum diperlukan.