Cara Menyahjangkit Pembungkusan Makanan
Mengapa Kebersihan Pembungkusan Penting dalam Memproses Loji
Dalam kilang pemprosesan makanan setiap pakej dikira. Setiap kotak, beg, balang atau kantung menjadi sebahagian daripada rantai panjang yang mesti kekal bersih.
Satu slip membuka pintu untuk kuman. SARS CoV 2 mengingatkan kita betapa pantasnya patogen bergerak. Bakteria, virus dan acuan tidak mengambil berat tentang jadual pengeluaran. Keselamatan makanan memerlukan rutin yang ketat dari tingkat kilang kami ke kedai runcit.
Barisan Pertama Pertahanan: Kebersihan Tangan
Sebelum menyentuh bungkusan, kita mulakan dengan diri kita sendiri. Pekerja kami membasuh tangan mereka dengan sabun dan air selama sekurang-kurangnya 20 saat.
Jika air yang mengalir tidak berdekatan dengan pembersih tangan, sila masuk. Kami mengulangi ini sepanjang syif. Sarung tangan membantu tetapi hanya jika digunakan dengan betul. Tanpa mencuci tangan sarung tangan boleh menyebarkan kuman dengan cepat.
Senarai Semak Kebersihan Tangan Kami
Basuh tangan anda selepas rehat atau menggunakan tandas.
Gunakan sanitizer selepas menyentuh pemegang pintu.
Tukar sarung tangan antara menghasilkan daging dan barangan kering.
Simpan tuala kertas berdekatan untuk pengeringan.
Peranan Permukaan Sentuhan Makanan
Setiap permukaan sentuhan makanan, daripada penghantar keluli tahan karat hingga meja penyisihan, mesti bersinar. Kuman mudah melekat pada logam licin. Kami menyembur asid hipoklorus setiap hari di kawasan ini.
Penjana HOCl kami membantu kami mencipta penyelesaian baharu di tapak. Ia kekal sebagai makanan selamat sambil membunuh bakteria. Pekerja mengelap permukaan dengan tuala kertas pakai buang untuk mengelakkan pencemaran silang.
Langkah Penjagaan Permukaan
Keluarkan kotoran yang kelihatan.
Sembur dengan HOCl atau peluntur klorin yang dicairkan.
Tunggu masa hubungan penuh.
Keringkan dengan tuala atau keringkan udara.
Sabun dan Air untuk Kemenangan Mudah
Dalam sabun tumbuhan kami dan pemegang air lebih daripada tangan. Bekas plastik, balang kaca dan kantung tertutup mendapat basuhan lembut. Kami menggunakan satu liter air dicampur dengan detergen selamat makanan.
Pekerja mencelupkan kain bersih atau tuala kertas ke dalam adunan. Mereka mengelap pembungkusan, kemudian bilas dengan air yang mengalir. Langkah asas ini membuang kotoran dan banyak kuman sebelum pembasmian kuman.
Asid Hipoklorus dalam Kegunaan Perindustrian
Kami sangat bergantung pada asid hipoklorus kerana ia mengimbangi kekuatan dan keselamatan. Ia membunuh kuman tanpa merosakkan bahan pembungkusan.
Tidak seperti peluntur klorin ia tidak meninggalkan bau yang kuat. Kami mengaburkan palet pembungkusan daging hasil dengan HOCl. Pekerja juga menyembur karton masuk untuk mengurangkan risiko sebelum mereka memasuki zon pemprosesan.
Mengapa HOCl Sesuai dengan Keperluan Kita
Makanan selamat walaupun pada hasil segar.
Dicipta di tapak menggunakan Penjana HOCl kami.
Berkesan terhadap virus, termasuk SARS-CoV-2.
Lebih lembut kepada kulit pekerja daripada bahan kimia yang keras.
Peluntur Klorin untuk Pembersihan Tugas Berat
Sesetengah pekerjaan memerlukan peluntur klorin. Kami menggunakannya apabila menangani pencemaran berat atau semasa anjakan pembersihan dalam.
Peraturan keselamatan kami tetap ketat. Pekerja mencairkan peluntur kepada nisbah selamat dan jangan sekali-kali mencampurkannya dengan pembersih lain. Parit keluli tahan karat, lantai dan tong sampah besar mendapat manfaat paling banyak. Setelah dibilas dengan air mengalir, permukaan sedia untuk pengeluaran segar.
Titik Kawalan Peluntur
Sukat betul-betul satu sudu per liter air.
Tandakan bekas dengan label yang jelas.
Sediakan sarung tangan, topeng dan cermin mata.
Bilas permukaan dengan teliti sebelum terkena makanan.
Pembasmian Kuman Lap dan Pembaikan Pantas
Kilang bergerak pantas. Kadangkala pembasmian kuman kain lap menjimatkan hari. Ia berfungsi untuk pengimbas pegang tangan, pemegang pintu dan papan keratan.
Lap membantu apabila pekerja menukar tugas dengan cepat. Walaupun bukan pengganti penuh, ia mengisi jurang antara air sabun dan semburan HOCl.
Menghasilkan dan Pembungkusan Daging dalam Fokus
Hasil segar dan daging mentah memerlukan penjagaan tambahan. Jus mereka membawa bakteria yang hidup pada kadbod atau plastik. Kami memisahkannya daripada barangan kering serta-merta.
Pekerja membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan air mengalir sebelum membungkus. Pembungkusan daging menerima semburan asid hipoklorus. Pencemaran silang berdiri sebagai musuh terbesar kita, jadi halangan kekal di tempatnya.
Langkah-langkah Pencegahan Pencemaran Silang
Asingkan zon hasil, daging dan tenusu.
Gunakan alat berkod warna untuk setiap bahagian.
Disinfeksi tali pinggang penghantar selepas setiap kelompok.
Latih kakitangan untuk tidak mencampurkan bekas.
Kawasan Penyimpanan dan Pembungkusan Sekunder
Sebaik sahaja pembungkusan makanan meninggalkan barisan pengeluaran ia bergerak ke penyimpanan. Kami membasmi kuman palet, peti dan rak keluli tahan karat.
Kawalan forklift mendapat lap pembersih tangan selepas setiap syif. Malah dinding dan lantai penting kerana habuk boleh menyembunyikan kuman. Kabus asid hipoklorus meliputi zon yang luas tanpa merendam kadbod.
Rutin Harian Kami untuk Keselamatan Pembungkusan
Kami mencipta irama yang berulang setiap hari. Pekerja tahu corak itu jadi ia menjadi sifat kedua. Kami menyemak setiap langkah seperti juruterbang sebelum berlepas.
Rutin Kami
Basuh tangan anda dan pakai sarung tangan yang bersih.
Bersihkan pembungkusan sebelum memasuki zon bersih.
Sembur keluli tahan karat dan permukaan lain dengan HOCl.
Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum dibungkus.
Gunakan tuala kertas, bukan kain, untuk pengeringan.
Bilas alatan dan tong dengan sabun dan air.
The Unexpected Twist: Tabiat Manusia
Mesin mengikut perintah tetapi manusia menjadi letih. Kami mendapati kuman merebak paling cepat apabila pekerja tergesa-gesa. Terlupa membasuh tangan atau melangkau tuala kertas membawa kepada kesilapan.
Untuk membetulkannya, kami menggabungkan jenaka dan peringatan. Poster menunjukkan kuman kartun berlumba-lumba forklift. Kakitangan ketawa tetapi juga ingat. Pertunangan memastikan keselamatan hidup.
Pengajaran dari Kedai Runcit
Kami melihat bagaimana kedai runcit mengendalikan pembungkusan juga. Kakitangan mereka mengelap troli, kaunter dan daftar tunai tanpa henti. Kami meminjam helah mereka.
Menyahjangkit kain lap berhampiran pintu masuk membantu pekerja dan pelawat. Peralatan yang dikongsi, seperti pengimbas atau pen, kerap dibersihkan. Rantaian yang bersih dari kilang ke kedai ke rumah membina kepercayaan.
Fikiran Akhir dari Loji Kami
Menjalankan kilang makanan bermakna memerangi kuman setiap hari. Kita tidak boleh mengambil jalan pintas. Cara membasmi kuman pembungkus makanan menjadi lebih daripada persoalan rumah.
Ia bertukar menjadi sistem skala penuh. Daripada sabun dan air kepada asid hipoklorus kepada peluntur klorin setiap langkah adalah penting. Dengan latihan, jenaka dan rutin yang ketat, kami memastikan makanan selamat untuk keluarga di mana-mana sahaja.