Cara Menyahjangkit Permukaan Makanan
Permukaan Bersih, Makanan Selamat
Kita semua tahu dapur boleh kelihatan bersih namun masih menyembunyikan kuman yang boleh menyebabkan kita sakit. Permukaan makanan menyentuh segala-galanya—jus daging, serbuk atau cap jari berminyak. Itulah sebabnya belajarcara membasmi kuman permukaan makananadalah lebih daripada rutin—ia adalah tanggungjawab.
Di kemudahan pengeluaran makanan kami, kami telah menghabiskan masa bertahun-tahun menguji cara yang selamat dan bijak untuk memastikan permukaan bebas daripada bakteria berbahaya. Kami telah mendapati bahawa tidak semua pembasmi kuman dicipta sama, dan kaedahnya benar-benar penting.
Mengapa Pembasmian Kuman Permukaan Makanan Penting
Mari kita nyata seketika. Tiada siapa yang mahu berpihakE. colidengan sandwic mereka. Menyahjangkit permukaan bukan sahaja menjadikan sesuatu kelihatan bersih—ia memastikan orang selamat.
Setiap kawasan sentuhan makanan, dari meja keluli tahan karat hingga papan pemotong, menjadi taman permainan bakteria jika diabaikan.Membersihkan permukaan sentuhan makananmenghentikan kuman sebelum merebak, melindungi semua orang—dari ladang ke garpu.
Apabila kita bercakap tentang keselamatan, dua matlamat menonjol:
Membunuh bakteriadengan berkesan
Mencegah pencemaran silang
Dan mencapai kedua-duanya bermula dengan yang betulpenyelesaian sanitizerdan proses.
Langkah Satu: Bersihkan Sebelum Anda Membersihkan
Sebelum anda mengambil botol sanitizer itu, anda perlu membersihkan. Membersihkan permukaan yang kotor adalah seperti meletakkan minyak wangi pada babi—ia tidak menyelesaikan masalah sebenar.
Rutin Pembersihan Asas
Lap sisa makanan dengan akain pembersih
Basuh denganair panasdan detergen ringan
Bilas denganair bersih
Biarlahudara kering
Setelah permukaan kelihatan bersih, kemudian barulah anda membersihkan.
Langkah Kedua: Pilih Sanitizer yang Tepat
Di sinilah perkara menjadi menarik. Tidak semua sanitizer selamat untuk permukaan makanan. Sesetengah bahan kimia yang keras boleh meninggalkan sisa yang tiada siapa mahu dalam salad mereka.
Mari terokai pesaing teratas:
1. Asid Hipoklorus (Pilihan Semulajadi)
Kami suka yang ini. Ia diperbuat daripada garam, air dan elektrik menggunakanMesin HOCl. Asid hipoklorus adalah lembut tetapi kuat,membunuh patogenpada kenalan. Ia tidak toksik, tidak berbau dan selamat untuk makanan dan kulit.
Tambahan pula, iadiluluskan EPAdan berfungsi lebih cepat daripada peluntur tradisional tanpa meninggalkan bau atau sisa yang kuat.
2. Penyelesaian Peluntur (Kuda Kerja Lama)
Masih ramai yang gunapeluntur klorinataunatrium hipokloritcampuran. Walaupun berkesan, peluntur boleh menghakis logam dan merengsakan kulit. Ia juga memerlukan pencairan yang teliti untuk mengelakkan asap berbahaya.
Peluntur membunuh bakteria, pasti, tetapi jika anda menggunakan terlalu banyak, ia boleh merosakkankeluli tahan karatatau meninggalkan kesan toksik.
3. Penyelesaian Sanitizer Komersial
Ini selalunya mengandungi sebatian ammonium kuaterner atau alkohol. Mereka bekerja, tetapi mungkin tidak selalumakanan selamatmelainkan dilabel sedemikian. Sentiasa semak label dan kepekatan produk.
Langkah Tiga: Memohon dan Uji
Anda mempunyai sanitizer anda—sekarang bagaimana? Proses permohonan adalah di mana konsistensi dikira.
Cara Memohon Dengan Betul
Sembur atau lap sanitizer secara merata pada permukaan
Biarkan ia berada pada masa hubungan yang disenaraikan pada label (biasanya 1–5 minit)
Jangan bilas kecuali diarahkan
Benarkanudara kering
Selepas membersihkan, periksa kekuatan penyelesaian anda menggunakanjalur ujian. Alat berguna ini memastikan sanitizer anda berkesan tetapi tidak terlalu pekat.
Jika bacaan terlalu rendah, bakteria mungkin hidup. Terlalu tinggi, dan anda berisiko tertinggal atau kakisan.
Langkah Empat: Pastikan Ia Tetap
Satu penghapusan tidak akan berfungsi.Pembersihan berkuranganbakteria ke tahap selamat, tetapi hanya jika dilakukan secara konsisten.
Jadual Cadangan
Sebelum dan selepasmengendalikan makanan mentah
Setiap dua jamsemasa sesi pemprosesan yang panjang
Selepas tumpahanatau insiden hubungan silang
Dalam diri kita sendiripemprosesan makanankawasan, kami mengikuti sistem "bersih semasa anda pergi". Ia menghalang pembentukan dan menjimatkan masa pada penghujung hari.
Langkah Kelima: Kendalikan Peralatan dan Pakaian dengan Bijak
awakkain pembersihatau span boleh bertukar menjadi kilang kuman jika tidak dikendalikan dengan betul.
Petua Pro untuk Kebersihan
Gunakan kain berkod warna untuk zon berbeza (daging, sayur-sayuran, kawasan persediaan)
Gantikan pakaian setiap hari
Basuh mereka masukair panasdan kering sepenuhnya
Elakkan menggunakan semula kain lap pakai buang melebihi hadnya
Langkah kecil ini sahaja boleh menghalang kebanyakannyapencemaran silangkejadian.
Keluli Tahan Karat dan Permukaan Lain
Tidak semua permukaan bertindak balas dengan cara yang sama terhadap pembasmian kuman.
Untuk Keluli Tahan Karat
gunaasid hipoklorusatau dicairkannatrium hipoklorit
Elakkan kepekatan tinggi untuk mengelakkan pitting
Bilas denganair bersihdan biarkanudara kering
Untuk Papan Pemotong dan Plastik
Gunakan sanitizer gred makanan
Gantikan papan dengan alur yang dalam di mana bakteria bersembunyi
Untuk Kaca atau Seramik
Gunakan ringanpenyelesaian sanitizer
Bilas dengan teliti untuk kemasan yang bersih
Mengapa Kami Memilih Asid Hipoklorus
Sejujurnya—kami telah mencuba setiap pilihan di bawah matahari. Tetapiasid hipoklorusmendapat kepercayaan kami. Inilah sebabnya:
Iamembunuh bakteriadanmembunuh patogenlebih cepat daripada peluntur
Ia cukup selamat untukpermukaan sentuhan makanan
Ia tidak meninggalkan sisa
Ia mesra alam dan tidak berbau
Dengan kamiMesin HOCl, kami membuat penyelesaian baharu di tapak apabila diperlukan. Tiada kerumitan penyimpanan, tiada luka bakar kimia, hanya perlindungan tulen.
Ia adalah sains bertemu kesederhanaan.
Kesilapan Mudah untuk Dielakkan
Walaupun dengan alat yang betul, orang masih tergelincir. Berikut adalah perangkap biasa yang kita lihat:
Mencampurkan sanitizer yang berbeza (tindak balas kimia berbahaya)
Menggunakan kain atau berus yang kotor
Melangkau masa hubungan
Mengabaikan keputusan ujian
Terlupa untuk membilas apabila diperlukan
Elakkan ini, dan dapur atau kilang anda akan kekal bersih danmakanan selamat.
Pendekatan Shine untuk Keselamatan Makanan
PadaS goncang bersinar, tumpuan kami adalah padakeselamatan makananyang terasa tanpa usaha. Kami telah mereka bentuk penyelesaian yang menghilangkan tekaan daripada pembersihan.
Mesin kami menciptaasid hipoklorusmenggunakan air, garam, dan percikan inovasi. Setiap titisan bekerja keras untuk menghapuskan bakteria dan melindungi permukaan.
Kami percaya bahawa makanan yang selamat bermula dengandibersihkan dan disanitasipermukaan. Apabila kebersihan menjadi sifat kedua, keyakinan mengikuti.
Pengambilan Utama
Sentiasa bersihkan sebelum anda membersihkan
Uji kepekatan sanitizer dengan kerap
Pilih pilihan selamat sepertiasid hipoklorus
Bersihkan dengan kerap untuk mengelakkan pembentukan
Gunakan alat yang betul untuk berhentipencemaran silang
Permukaan yang bersih bermakna makanan yang selamat. Dan makanan yang selamat bermakna orang yang gembira.