Pembasmi Kuman Pemprosesan Makanan: Yang Berfungsi Paling Baik Hari Ini
Mengapa Kebersihan dalam Pemprosesan Makanan Penting
Kami bekerja dalam pemprosesan makanan setiap hari. Ia tidak kemas. Ia nyata. Dan ia memerlukan tahap kebersihan yang baru. Tugas kami bukan sekadar menggosok peralatan. Ia mengenai melindungi orang. Dari ladang ke garpu, permukaan sentuhan makanan mesti kekal selamat. Bukan hanya dihapuskan—dibersihkan.
Itulah sebabnya kita taksubDisinfektan Pemprosesan Makanan penyelesaian. Dan ya kami telah mencuba semuanya—asid hipoklorus,quats,klorin dioksida,hidrogen peroksida dan yang hinanatrium hipoklorit. Beberapa kerja. Ada yang tidak. Ada yang meninggalkan bau yang tidak akan anda lupakan.
Masalah dengan Peralatan Kotor
Tanah Berat dan Bahan Organik Melekat Seperti Gam
Mari kita hadapinya. Kotoran gris dan gunk melekat pada mesin seperti nyawa mereka bergantung kepadanya. Jika anda tidak mengalih keluarbahan organik dantanah berat pertama, tidaksanitizer berfungsi dengan betul.
100 ppm Bukan Nombor Ajaib
Sesetengah syarikat berfikir "guna sahaja100 ppm sanitizer" dan anda menjadi emas. Tidak. Itu hanya berfungsi jika permukaan anda sudah bersih. Peralatan kotor? Anda membazir bahan kimia dan berisiko tercemar.
Produk Sanitizer Kami Telah Uji Sendiri
1. Asid Hipoklorus – Cepat Selamat dan Semulajadi
Kami sayangasid hipoklorus. kenapa? Ia dihasilkan dalam kamiPenjana Asid Hipoklorus menggunakan air masin dan elektrik. Tiada bahan kimia gila. Ia berkesan pada200 ppm dan berfungsi dengan pantas. Selain itu ia lembut pada peralatan-jauh lebih baik daripadahipoklorit.
Kebaikan:
· Membunuh bakteria dengan cepat
· Dibuat di tapak
· Tiada sisa
· Selamat di sekeliling pekerja
Keburukan:
· Memerlukan pH yang stabil
· Kurang stabil dalam cahaya matahari
2. Klorin Dioksida – Berkuasa Tetapi Finicky
Klorin dioksida memukul kuat terhadap mikrob tetapi ia sukar. Ia perlu dibuat segar. Ia tidak stabil dalam storan. Kami telah kehilangan kuasa hanya duduk semalaman.
Kebaikan:
· Pengoksida yang kuat
· Berfungsi pada biofilm
· Digunakan dalamrawatan air
Keburukan:
· Jangka hayat yang singkat
· Memerlukan dos yang teliti
3. Peroxyacetic Acid (PAA) – Bersih dan Hijau
Asid peroxyacetic adalah bergaya—dan atas sebab yang baik.Pembersih berasaskan PAA adalah mesra alam. Mereka pecah menjadiasid asetik oksigen dan air. Tiada drama tiada sisa.
Kebaikan:
· Boleh terbiodegradasi
· Berkesan dalam suhu sejuk
· Tidak perlu bilas
Keburukan:
· Bau yang kuat
· Boleh menghakis logam
4. Hidrogen Peroksida – Pencuci Senyap
Kami sukahidrogen peroksida di kawasan yang bersih dengan tanah yang ringan. Ia terurai menjadi air dan oksigen supaya anda tidak perlu bilas. Tetapi jangan harap ia bersihtanah berat bersendirian.
Kebaikan:
· Kimia mudah
· Baik untuk permukaan sentuhan
Keburukan:
· Memerlukan permukaan yang bersih
· Tidak bagus untuk kotoran yang dalam
5. Sebatian Ammonium Kuaternari (QACs) – Lama Tetapi Boleh Dipercayai
QAC telah wujud selama-lamanya. Dan ya mereka bekerja. Tetapi jangan gunakannya secara berlebihan. Sesetengah bakteria membina rintangan. Selain itu, mereka memerlukan bilas jika anda membersihkan zon sentuhan makanan secara langsung.
Kebaikan:
· Aktiviti sisa yang lama
· Berfungsi dengan baik pada plastik
Keburukan:
· Bukan untuk semua permukaan
· Memerlukan pembilasan yang ketat
Membersih vs Membersih—Jangan Kelirukan Keduanya
Berikut adalah kesilapan yang terlalu kerap kita lihat:
Melangkau langkah pembersihan.
Anda tidak boleh membersihkan permukaan yang kotor.
Inilah kaedah dua langkah kami yang sebenarnya berfungsi:
1. Bersihkan tanah yang berat menggunakan detergen dan air panas
2. Bersihkan dengan ppm dan masa hubungan yang betul
Apabila kita melangkau Langkah 1sanitizer tidak mempunyai peluang.
Apakah Maksud 200 ppm Sebenarnya?
Apabila anda membaca "200 ppm,” itulah kepekatan—bahagian per juta. Kami memantaunya menggunakan jalur ujian atau meter. Untukasid hipoklorus,100–200 ppm biasanya membunuh bakteria dengan cepat. Tetapi terlalu banyak boleh merosakkan permukaan. Terlalu sedikit? Ia tidak berguna.
Kami mengimbangi ppm berdasarkan:
· Beban tanah
· Jenis permukaan
· Masa kenalan
· Suhu
Mengapa Kami Bertukar kepada Asid Hipoklorus
Kami membuat lompatan. Selepas bertahun-tahun percubaan dan kesilapan, kami membina sendiriPenjana Asid Hipoklorus. Kini kami membuat penyelesaian kami di tapak. Ia segar. Ia berkuasa. Dan ia lebih selamat untuk krew kami.
Berbanding dengannatrium hipoklorit, ia lebih lembut. Kami mendapati kurang kakisan pada mesin. Pekerja berhenti mengadu tentang bau busuk. Dan hei—ia hanya air masin dan elektrik. Apa yang tidak disukai?
Perkara Peralatan: Ada yang Dimakan Hidup-hidup
Tidak semua pembersih berfungsi dengan baik dengan mesin.
Hipoklorit danklorin dioksida boleh menghakis logam dengan cepat. Sesetengah plastik meledingkan.PAA boleh merobohkan getah kedap. Itulah sebabnya kami menguji bahagian kecil dahulu. Sentiasa.
Ciri Kegemaran Kami dalam Sanitizer
Kami mencari produk yang:
✔ Membunuh bakteria dengan cepat
✔ Bilas dengan mudah
✔ Tidak meninggalkan bau yang kuat
✔ Jangan rosakkan logam atau plastik
✔ Selamat disimpan dan digunakan setiap hari
Inilah Yang Kami Syorkan
Jika anda menjalankan kemudahan makanan, gunakan senarai semak ini:
Langkah 1: Pilih pembersih anda
· Detergen untuk tanah
· Degreaser untuk lemak
· Bilas dengan air suam
Langkah 2: Pilih pembasmi kuman anda
· Asid Hipoklorus untuk kegunaan menyeluruh
· PAA untuk zon mesra organik
· QAC untuk alatan dan sarung tangan
· Klorin dioksida untuk saluran paip
Langkah 3: Sahkan ppm anda
· Gunakan jalur ujian
· Laraskan berdasarkan tanah
Langkah 4: Pastikan ia segar
· Buatasid hipoklorus setiap hari
· Ganti bekas terbuka
· Latih kru anda
Fikiran Akhir Daripada Pasukan Kami
Kami tidak sempurna. Tetapi kami telah mempelajari beberapa perkara dengan cara yang sukar. Pastikan ia mudah. Pastikan ia segar. Uji segalanya. Dan jangan murahkan harga andaproduk sanitizer. Reputasi anda bergantung padanya.
Rujukan
1. Garis Panduan Sanitasi Makanan CDC